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Cómo Preparar Calabaza Espagueti Con Salsa De Carne Paleo - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura increíblemente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos como una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional. Una de las formas más deliciosas de disfrutar los espaguetis de calabaza es combinándolos con una abundante salsa de carne. Esta receta de calabaza espagueti con salsa de carne paleo es una excelente manera de disfrutar de una comida reconfortante y satisfactoria sin dejar de seguir tu dieta paleo.

Lo que hace q...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua
  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 ½ libras de carne molida
  • 1 cebolla blanca, picada en cubitos
  • 9 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1 calabacín cortado en cubitos
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates triturados
  • 1 lata (8 onzas) de tomates triturados
  • ¼ de taza fresca picada albahaca, o al gusto
  • ¼ taza de orégano fresco picado, o al gusto
  • ¼ taza de tomillo fresco picado, o al gusto
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 10 min
  • Porciones: 8

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Vierte agua en una fuente para horno. Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en la fuente para hornear.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna, de 30 a 40 minutos.
  • Mientras se asa la calabaza, cocine y revuelva la carne molida y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que la carne se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Use una espumadera para colocar la mezcla de carne en un plato. Escurrir y desechar la grasa de la sartén.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en la misma sartén a fuego medio; Cocine y revuelva los champiñones, el calabacín, los pimientos morrones, ambas cantidades de tomates triturados, la albahaca, el orégano, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo en aceite caliente hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mezcla de carne y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
  • Mientras la carne hierve a fuego lento, raspe el interior de las mitades de calabaza espagueti calientes con un tenedor para desmenuzarlas en tiras; dividir en 8 platos. Rocíe cada porción con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y cubra con una cantidad generosa de salsa de carne.

    • Nutrición

    457 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 108 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 979 mg

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