Cómo Preparar Calabaza Espagueti Con Salsa Cremosa De Calabaza - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma única y deliciosa de disfrutar los espaguetis de calabaza, no busques más que esta receta de espaguetis de calabaza con salsa cremosa de calabaza. Este plato es una combinación perfecta de comodidad y sabor, con la dulzura natural de la calabaza espagueti que complementa la rica y cremosa salsa de calabaza. Es una excelente opción para quienes buscan incorporar más verduras a su dieta y al mismo tiempo disfrutar de una comida abundante y satisfactoria.

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 chalota picada
  • 2 dientes de ajo , picado
  • ½ lata (14,5 onzas) de puré de calabaza
  • 1 taza de yogur griego natural
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita aceite de trufa blanca
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  • Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la piel de la calabaza se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 40 a 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez que la calabaza esté lo suficientemente fría como para manipularla, triture la pulpa de la cáscara con un tenedor; reservar en un tazón grande.
  • Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio; Cocine y revuelva la chalota y el ajo en la mantequilla caliente hasta que se ablanden, de 3 a 5 minutos. Revuelve el puré de calabaza, el yogur griego y el queso parmesano con la chalota y el ajo hasta que estén bien combinados; cocine hasta que esté caliente. Retirar del fuego y verter la salsa en el bol con la calabaza. Rocíe con el aceite de trufa; Condimentar con sal y pimienta.
  • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 235 mg