Cómo Preparar Calabaza Espagueti Con Salchicha Italiana - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante clásica, los espaguetis son el plato preferido de muchas personas. Sin embargo, si estás buscando reducir tu consumo de carbohidratos o simplemente quieres probar algo nuevo, la calabaza espagueti con salchicha italiana es la alternativa perfecta.

La calabaza espagueti es una verdura versátil y baja en carbohidratos que se transforma en hebras parecidas a fideos cuando se cocina. Combinado con una sabrosa salchicha italiana, este plato es una op...

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Ingredientes

  • 1 (3 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 costilla de apio, picada
  • 1 zanahoria pequeña, picada
  • 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos con albahaca, ajo y orégano
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo prensados
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 cazuela de 9x13 pulgadas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear.
  • Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 25 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que se pueda perforar fácilmente con un cuchillo, aproximadamente 25 minutos más. Retirar del horno y enfriar hasta que sea fácil de manipular.
  • Cocine la salchicha en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos; retirar de la sartén. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria a la sartén; cocine y agregue la grasa de la salchicha hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agrega la salchicha cocida, los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, la pasta de tomate y el ajo en la sartén. Cocine a fuego lento la salsa hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 15 minutos.
  • Utilice un tenedor para raspar el interior de la calabaza y formar tiras de espagueti. Transfiera las hebras a una cacerola de 9x13 pulgadas. Vierta la salsa sobre las hebras y revuelva para combinar. Cubrir con queso mozzarella.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté burbujeante y dorado, aproximadamente 25 minutos.
  • Nutrición

    168 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 510 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 126 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 363 mg