Cómo Preparar Calabaza Espagueti Con Pollo - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una alternativa fantástica a la pasta tradicional para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o simplemente desean incorporar más verduras a su dieta. Esta verdura versátil se puede utilizar en una variedad de platos, incluido el delicioso y satisfactorio Calabaza Espagueti con Pollo. Esta receta combina la dulzura natural de la calabaza espagueti con los sabrosos sabores del pollo, lo que la convierte en una comida perfecta para cualquiera que busque una ...

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Ingredientes

  • 2 (4 libras) de calabaza espagueti
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 15 tomates cherry medianos, cortados por la mitad
  • ½ pimiento verde grande, picado
  • ½ pimiento rojo grande, picado
  • ½ pimiento naranja grande, cortado en cubitos
  • ½ pimiento amarillo grande, picado
  • ½ taza de cebolla morada picada
  • ½ libra de pollo molido
  • 2 cucharadas de extra virgen aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Perfore la calabaza por todas partes con un cuchillo afilado para ventilarla y colóquela en una bandeja para hornear con borde.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos al pincharlos con un cuchillo, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras se hornea la calabaza, combine el perejil, la albahaca y el orégano en un tazón pequeño. Coloque los tomates cherry, los pimientos morrones y la cebolla en un recipiente aparte. Deja ambos a un lado.
  • Cuando a la calabaza le queden unos 10 minutos, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el pollo en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Escurrir y reservar.
  • Retira la calabaza del horno y déjala enfriar un poco. Cortar por la mitad y quitar las semillas.
  • Agrega aceite de oliva y ajo a la sartén utilizada para cocinar el pollo; cocina a fuego medio hasta que puedas oler el ajo, aproximadamente 1 minuto. Agregue la mezcla de hierbas frescas y saltee durante 1 minuto. Agregue la mezcla de verduras y saltee hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 3 minutos. Agrega el pollo molido.
  • Toma un tenedor y tritura la mitad de la calabaza espagueti a lo largo en la sartén. Mezclar bien y saltear durante unos 2 minutos. Repita con el resto de la calabaza espagueti.
  • Espolvorea con queso parmesano, sal y pimienta y sirve.
  • Nutrición

    330 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 247 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 106 mg
    • Calcio: 245 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 999 mg