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Cómo Preparar Calabaza espagueti con ajo asado y queso con espinacas - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una alternativa versátil y deliciosa a la pasta, perfecta para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o simplemente agregar algo de variedad a sus comidas. Cuando se combina con los ricos sabores del ajo asado y la textura cremosa del queso, se convierte en un plato verdaderamente delicioso. Esta receta de espagueti de calabaza con ajo asado y queso y espinacas lleva esta humilde verdura a un nivel completamente nuevo, creando un plato reconfortante y nutr...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas o según sea necesario
  • 1 (2 libras) de calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • ¼ de cucharadita de sal kosher o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
  • 4 dientes de ajo, sin pelar
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de perejil seco
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 6 cucharadas de queso mozzarella rallado, cantidad dividida
  • 6 cucharadas de queso parmesano rallado, cantidad dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Rocíe aceite de oliva sobre el lado cortado de la calabaza espagueti. Sazone con sal y pimienta negro. Colóquelo con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Coloque los ajos sin pelar sobre un trozo de papel de aluminio. Rocíe con aceite de oliva. Envuelva el ajo con papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear junto a la calabaza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 40 a 45 minutos. Deje reposar la calabaza y el ajo hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Deja el horno encendido.
  • Pela los ajos y exprime los dientes en un bol grande. Aplastar con un tenedor hasta que quede suave. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, cebolla en polvo, albahaca, orégano y perejil. Mezclar hasta obtener una pasta.
  • Utilice un tenedor para raspar las hebras de calabaza espagueti y colocarlas en el tazón, reservando las cáscaras. Mezcle las hebras de calabaza espagueti con la pasta de ajo hasta que estén bien cubiertas. Incorpora las espinacas, 1/4 taza de queso mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano; revuelva para combinar. Condimentar con sal y pimienta.
  • Llene cada cáscara de calabaza espagueti reservada de manera uniforme con el relleno. Espolvorea el resto de la mozzarella y el parmesano por encima. Regrese las conchas rellenas a la bandeja para hornear.
  • Hornee hasta que los quesos se derritan, de 7 a 10 minutos. Encienda el asador y ase hasta que los quesos comiencen a dorarse y burbujear, de 3 a 5 minutos. Servir inmediatamente.

    • Nutrición

    457 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 27 mg
    • Sodio: 692 mg
    • Carbohidratos totales: 37 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 482 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 669 mg

    Categorías

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