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Cómo Preparar Calabaza espagueti asada con pavo molido y verduras - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una alternativa versátil y saludable a la pasta tradicional, y cuando se asa y se combina con pavo molido y verduras, se convierte en una comida deliciosa y satisfactoria. Esta receta de calabaza espagueti asada con pavo molido y verduras es perfecta para quienes buscan un plato bajo en carbohidratos, sin gluten y rico en proteínas, que no escatime en sabor.

La calabaza espagueti es una variedad de calabaza de invierno conocida por su pulpa fibrosa y parecida ...

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Ingredientes

  • papel de aluminio
  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal, dividida o más al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida o más al gusto
  • 1 libra de pavo molido
  • 1 lata (16 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 8 espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1/2 pulgada
  • ½ cebolla amarilla picada
  • ¼ de taza de albahaca fresca picada o al gusto
  • 4 ajos clavo de olor picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 4 onzas de caldo de pollo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Cubra el interior de cada mitad de calabaza espagueti con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque los espaguetis de calabaza, con la piel hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase la calabaza espagueti en el horno precalentado hasta que la piel se pueda perforar fácilmente con un tenedor, de 30 a 45 minutos.
  • Mientras tanto, cocine el pavo molido en una sartén a fuego medio hasta que se dore. Combine los tomates, los espárragos, la cebolla, la albahaca, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta en un bol y mezcle bien. Agregue al pavo molido dorado en la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos. Vierta el caldo de pollo y cocine hasta que los espárragos estén ligeramente tiernos, aproximadamente 5 minutos más.
  • Retire la calabaza espagueti cocida del horno y déjela enfriar hasta que sea fácil de manipular. Con un tenedor, corte la calabaza en tiras de espagueti y colóquelas en un tazón. Trate de mantener la integridad de la piel de la calabaza y puede usarla como recipiente para servir.
  • Coloque la mitad de la calabaza espagueti en un plato para servir o la piel de la calabaza y cubra con la mezcla de pavo y verduras.

    • Nutrición

    661 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 169 mg
    • Sodio: 2155 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 52g
    • Vitamina C: 46 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 1099 mg

    Categorías

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