Cómo Preparar Calabaza espagueti al horno de Nancy - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura versátil y deliciosa que puede usarse como una alternativa saludable a la pasta tradicional. Con su sabor suave y ligeramente dulce y su textura fibrosa única, es el favorito entre quienes buscan reducir su consumo de carbohidratos o agregar más vegetales a su dieta. Si está buscando una forma sabrosa y satisfactoria de disfrutar esta nutritiva verdura, entonces la receta de calabaza espagueti al horno de Nancy es justo lo que necesita.

Este plato ...

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Ingredientes

  • aceite de oliva en aerosol para cocinar
  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 1 rebanada de tocino, picado o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva (Opcional)
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 latas (14 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 5 minutos
  • Tiempo total: 2 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe una bandeja para hornear y una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Perfore las mitades de calabaza con un tenedor y colóquelas, con el lado cortado hacia abajo, en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee la calabaza en el horno precalentado hasta que un cuchillo corte fácilmente la pulpa, aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Retire la calabaza del horno y déjela enfriar hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla, al menos 15 minutos.
  • Coloca el tocino en una sartén grande o en una olla; cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Retire el tocino con una espumadera y escúrralo en un plato forrado con papel toalla, reservando aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén. Si la grasa no equivale a 1 cucharada, agregue aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio.
  • Cocine y revuelva la cebolla y el ajo con la grasa del tocino a fuego medio hasta que estén dorados, de 10 a 15 minutos; sazonar con sal.
  • Vierta lentamente el vino sobre la mezcla de cebolla y déjela hervir mientras raspa los trozos dorados de comida del fondo de la sartén con una cuchara de madera; agregue los tomates y el condimento italiano. Sazone la mezcla de tomate con pimienta negra. Cocine y revuelva la mezcla de tomate a fuego medio-alto hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Triture la carne de la calabaza espagueti con un tenedor, desechando la cáscara. Agrega la carne de calabaza a la salsa de tomate hasta que se incorpore uniformemente; vierta en la fuente para hornear preparada. Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano sobre la mezcla de calabaza.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y se dore, de 20 a 30 minutos. Cubra la capa de queso con tocino.
  • Nutrición

    191 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 553 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 199 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 251 mg