Cómo Preparar Calabaza espagueti al estilo italiano - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti al estilo italiano es una alternativa fantástica y saludable a los platos de pasta tradicionales. Este plato no sólo es delicioso y saciante, sino que también es bajo en calorías y lleno de nutrientes. Si estás buscando una manera de incorporar más verduras a tu dieta o quieres probar algo nuevo, esta receta es perfecta para ti.

La calabaza espagueti es una calabaza de invierno versátil que, cuando se cocina, tiene una textura fibrosa parecida a la de un espaguet...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti pequeña, cortada por la mitad y sin semillas
  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 4 onzas de queso mozzarella, cortado en cubos pequeños
  • 3 tomates medianos, sin semillas y picados
  • ½ taza de piñones tostados, picados en trozos grandes
  • 4 cebollas verdes medianas, en rodajas
  • ¼ de taza de albahaca fresca cortada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pincha la piel de la calabaza por toda la superficie. Frote los lados cortados del ajo partido por la mitad sobre la pulpa. Unte ligeramente cada mitad de calabaza con un poco de aceite de oliva. Coloque el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear de 3 cuartos.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, de 45 a 60 minutos. Deje enfriar hasta que sea fácil de manipular. Separe la pulpa de la calabaza en tiras con un tenedor. Deja hebras en las conchas.
  • Divida el queso mozzarella entre las cáscaras. Mezcle ligeramente. Presione la mezcla hacia los lados de las conchas.
  • Combine el aceite de oliva restante, los tomates, los piñones, las cebollas verdes, la albahaca y el ajo picado en un tazón. Divida la mezcla de tomate entre las cáscaras. Espolvorea queso parmesano encima. Regrese las mitades de calabaza a la fuente para hornear.
  • Continúe horneando hasta que el relleno esté completamente caliente, aproximadamente 20 minutos.
  • Nutrición

    300 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 241 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 19 mg
    • Calcio: 310 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 530 mg