Cómo Preparar Calabaza Espagueti - Guía Paso a Paso

La calabaza espagueti es una verdura deliciosa y versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Conocida por sus hebras parecidas a fideos cuando se cocinan, esta calabaza única es una excelente alternativa a la pasta tradicional. Es una opción popular para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos o incorporar más verduras a su dieta. Si eres vegetariano, vegano o simplemente buscas una opción más saludable, los espaguetis de calabaza son una excelente adición a tu repert...

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Ingredientes

  • 1 calabaza espagueti, cortada por la mitad a lo largo y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 ½ tazas de tomates picados
  • ¾ taza de queso feta desmenuzado
  • 3 cucharadas de aceitunas negras en rodajas
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Coloque los espaguetis de calabaza con los lados cortados hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado hasta que se pueda insertar un cuchillo afilado con poca resistencia, aproximadamente 30 minutos. Retire la calabaza del horno y déjela enfriar lo suficiente como para poder manipularla fácilmente.
  • Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla en aceite hasta que esté tierna. Agrega el ajo; cocine y revuelva hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que estén bien calientes.
  • Utilice una cuchara grande para sacar la pulpa fibrosa de la calabaza y colóquela en un tazón mediano.
  • Mezcle con la mezcla de cebolla y tomate cocidos, queso feta, aceitunas y albahaca.
  • Servir caliente.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 269 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 134 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 276 mg