Cómo Preparar Calabaza Delicata a la parrilla con aderezo tibio de arándanos - Guía Paso a Paso

La calabaza delicada a la parrilla con aderezo tibio de arándanos es un plato delicioso y saludable, perfecto para el otoño. Esta receta combina la dulzura natural de la calabaza delicada con la acidez de los arándanos, creando un equilibrio perfecto de sabores. La calabaza asada tiene un sabor ligeramente ahumado que combina maravillosamente con el aderezo de arándano cálido y picante. Ya sea que esté buscando una guarnición sabrosa para su comida de Acción de Gracias o un plato principal ve...

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Ingredientes

  • 1 calabaza delicata grande
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de chalota picada
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de arándanos secos, gruesos picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Frote bien la calabaza delicada para asegurarse de que la piel esté limpia. Corta los extremos de la calabaza delicada. Con una cuchara o un cuchillo para mantequilla, llegue a los extremos, retire las semillas y deséchelas. Corta la calabaza en rodajas de 3/4 de pulgada. Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Dejar de lado.
  • Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Agregue la chalota y saltee hasta que esté ligeramente dorada y translúcida, de 2 a 3 minutos. Espolvorea con tomillo y agrega el vinagre balsámico y la miel hasta que estén bien combinados. Agrega los arándanos y deja que hierva; reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que el aderezo comience a espesarse, de 2 a 3 minutos más. Retirar del fuego y dejar de lado; manténgase caliente.
  • Coloca las rodajas de calabaza en la parrilla precalentada y cierra la tapa; Ase hasta que esté ligeramente carbonizado y suave, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Retire la calabaza a un plato y vierta el aderezo tibio por encima.
  • Nutrición

    170 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 7 mg
    • Carbohidratos Totales: 29g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 16g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 17mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 541 mg