Cómo Preparar Calabaza de verano sabrosa con tocino - Guía Paso a Paso

La calabaza de verano es una verdura versátil y deliciosa que abunda durante los meses más cálidos. Con su textura tierna y sabor suave, combina bien con una variedad de ingredientes, lo que lo convierte en una excelente adición a cualquier comida de verano. Una de las mejores maneras de disfrutar la calabaza de verano es cocinándola con tocino crujiente, creando un plato sabroso y saciante que es perfecto para cualquier ocasión.

Esta receta de sabrosa calabaza de verano con tocino es...

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Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cebolla dulce picada
  • 2 libras de calabaza amarilla, cortada en trozos pequeños
  • 4 corazones de alcachofa en escabeche, picados
  • 2 cucharadas de alcaparras con líquido, o más al gusto
  • ½ cucharadita de hojas frescas de romero trituradas
  • sal al gusto
  • pimienta blanca molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque 2 toallas de papel en un plato apto para microondas; agregue el tocino y cubra con otra toalla de papel. Cocine en el microondas a temperatura alta hasta que se absorba un poco de grasa, aproximadamente 30 segundos.
  • Transfiera el tocino a una sartén profunda y cocínelo a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que esté crujiente, de 5 a 10 minutos. Baje el fuego a medio; Agregue el ajo al tocino y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté ligeramente traslúcida y aún firme, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la calabaza con la mezcla de cebolla y tocino; cocine y revuelva hasta que la calabaza esté ligeramente blanda, aproximadamente 5 minutos. Agrega los corazones de alcachofa; cocine hasta que esté completamente caliente, de 2 a 3 minutos. Agrega las alcaparras y el romero; tape la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la calabaza esté blanda pero firme al morder, aproximadamente 5 minutos más. Sazonar con sal y pimienta blanca.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 7 mg
    • Sodio: 330 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 59 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 565 mg