Cómo Preparar Calabaza de la gasa de la empanada - Guía Paso a Paso

Nada dice mejor que el pastel de calabaza, y esta receta de pastel de calabaza y gasa lleva el postre clásico a un nivel completamente nuevo de delicia. La textura ligera y aireada del relleno de gasa combinada con las cálidas especias de la calabaza crea un postre perfecto para cualquier reunión de otoño.

Esta receta es una maravillosa alternativa al tradicional pastel de calabaza, ya que ofrece una textura más ligera y esponjosa que seguramente impresionará a tus invitados. Ya sea qu...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • ¼ taza de agua fría
  • 4 huevos pasteurizados grandes, separados y divididos
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca, dividida
  • 1 ¼ tazas de puré de calabaza
  • ⅔ taza de leche evaporada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 corteza de galleta Graham preparada (9 pulgadas)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 15 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 pastel (9 pulgadas)

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Batir el agua y la gelatina en un tazón pequeño y dejar reposar durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, bata las yemas de huevo en un recipiente mediano resistente al calor hasta que espese. Agregue 1 taza de azúcar, luego el puré de calabaza y luego la leche evaporada hasta que todos estén completamente incorporados. Agrega canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre y sal; mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Coloque el tazón sobre una parrilla doble y cocine sobre agua hirviendo, batiendo constantemente, hasta que espese, de 15 a 20 minutos.
  • Añade la mezcla de gelatina y bate hasta que se disuelva por completo. Retire del fuego y enfríe hasta que la mezcla se espese y se amontone cuando se deja caer a cucharadas, de 15 a 20 minutos.
  • Mientras se enfría la mezcla de calabaza, bata las claras de huevo en un tazón mediano de vidrio, metal o cerámica, hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos.
  • Incorpora la mezcla de calabaza enfriada a la mezcla de clara de huevo.
  • Transfiera el relleno a la base de galletas Graham y enfríe en el refrigerador hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • ¡Cuando esté listo para servir, córtelo y disfrute!
  • Nutrición

    349 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 99 mg
    • Sodio: 383 mg
    • Carbohidratos totales: 56 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 206 mg