Cómo Preparar Calabaza con Tomate y Queso Feta - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de vegetales versátiles y deliciosos, la calabaza definitivamente encabeza la lista. Con su sabor suave y ligeramente dulce, la calabaza es el lienzo perfecto para una variedad de combinaciones de sabores diferentes. En esta receta de calabaza con tomate y queso feta, resaltaremos la dulzura natural de la calabaza con la brillante acidez de los tomates y la riqueza picante del queso feta.

Ya sea que sea vegetariano y busque un plato principal sustancioso y satisfactori...

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Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 2 huevos
  • ⅓ taza de crema espesa
  • 2 cebollas verdes picadas
  • ¼ pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 taza de mezcla para relleno de pan seco
  • ¼ taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita molida granos de pimienta negra
  • 1 ramita de romero fresco
  • 2 cucharadas de queso feta desmenuzado
  • 2 tomates roma (ciruela), en rodajas finas
  • negros partidos pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una cacerola mediana.
  • En una canasta vaporera sobre agua hirviendo, cocine la calabaza al vapor durante 10 minutos o hasta que esté tierna. Retirar del fuego y triturar con un tenedor.
  • En un tazón mediano, mezcle los huevos y la crema espesa. Agregue la calabaza, 3/4 de las cebollas verdes, el pimiento verde, la mezcla para relleno seco y el queso parmesano. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a la cacerola preparada. Presione la ramita de romero en el centro de la mezcla. Cubra con queso feta, rodajas de tomate y las cebollas verdes restantes. Sazone con pimienta.
  • Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, hasta que esté ligeramente dorado. Deseche la ramita de romero antes de servir.
  • Nutrición

    247 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 1036 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 13 mg
    • Calcio: 125 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 358 mg