Cómo Preparar Calabaza Chile Mexicana - Guía Paso a Paso

No hay nada como un plato caliente de chile en una fresca tarde de otoño. Y cuando se trata de comidas abundantes y reconfortantes, el chile mexicano de calabaza es un platillo que realmente cumple. Esta receta combina la dulzura terrosa de la calabaza con los sabrosos sabores ahumados de las especias tradicionales mexicanas, creando una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para la temporada de otoño.

Una de las mejores cosas de esta receta es su versatilidad. Ya sea que sea car...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 taza de pimientos rojos picados
  • 1 diente de ajo
  • 1 libra pavo molido
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates enlatados pelados y cortados en cubitos
  • 1 lata (15 onzas) de LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 (15 onzas) ) lata de salsa de tomate enlatada
  • 1 lata (15.25 onzas) de frijoles rojos enlatados, escurridos
  • 1 lata (4 onzas) de chiles verdes en cubitos ORTEGA®
  • ½ taza maíz en grano entero
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • CALIENTA el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el pavo; cocine hasta que se dore. Drenar.
  • AGREGA los tomates con su jugo, la calabaza, la salsa de tomate, los frijoles, los chiles, el maíz, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cubrir; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
  • Nutrición

    481 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 90 mg
    • Sodio: 1900 mg
    • Carbohidratos totales: 49 g
    • Fibra dietética: 17g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 95 mg
    • Calcio: 167 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 1151 mg