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Cómo Preparar Calabaza cargada "Cordon Bleu" - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato vegetariano delicioso y abundante que satisfaga incluso a los carnívoros más devotos? No busques más, esta receta de calabaza "Cordon Bleu" cargada. Este plato toma los sabores tradicionales del pollo cordon bleu y sustituye la carne con calabaza, abundante y nutritiva, creando una alternativa vegetariana que es igual de satisfactoria y sabrosa.

La calabaza es una verdura versátil y nutritiva que es una gran fuente de vitaminas y minerales, lo que la convierte...

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Ingredientes

  • 1 calabaza (3 libras)
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de cebollas verdes en rodajas finas, y más para decorar
  • 10 onzas de jamón ahumado cortado en cubitos
  • 6 onzas de queso gruyere, cortado en cubitos
  • 2 onzas de gruyere queso rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 50 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Corta lenta y cuidadosamente la calabaza por la mitad a lo largo, comenzando por el extremo del tallo. Saque las semillas con una cuchara. Corte aproximadamente 1/8 de pulgada de la parte inferior de cada mitad para asegurarse de que queden planas mientras se hornean. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
  • Ase en el centro del horno precalentado hasta que esté tierno pero sin desmoronarse, de 60 a 90 minutos. Retirar del horno y dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Aumente la temperatura del horno a 475 grados F (245 grados C).
  • Use una cuchara para colocar la pulpa de la calabaza en un tazón, dejando aproximadamente 1/2 pulgada adherida a la piel para que las cáscaras no se colapsen y se deshagan más tarde.
  • Agregue huevo, Dijon, sal y pimienta a la calabaza; mezcle y triture con una cuchara hasta que quede suave, o déjelo un poco grumoso si lo desea. Agrega las cebollas verdes, el jamón y el gruyere cortado en cubitos; mezcle hasta que se combinen.
  • Vuelva a colocar la mezcla en las cáscaras de calabaza, distribuyéndola lo más uniformemente posible. Espolvoree queso gruyere rallado por encima.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se dore, aproximadamente 15 minutos.
  • Retirar del horno y transferir las mitades de calabaza a una tabla de cortar. Adorne con cebollas verdes, corte cada mitad en cuatro rodajas y sirva.

    • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 74 mg
    • Sodio: 613 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 376 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 749 mg

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