Cómo Preparar Calabaza Bellota Vegetariana Rellena De Arroz Salvaje - Guía Paso a Paso

La calabaza bellota es una verdura versátil y deliciosa que es un recipiente perfecto para rellenar. Cuando se combina con un abundante arroz salvaje, este plato vegetariano se convierte en una comida satisfactoria y nutritiva, perfecta para el clima más fresco. La combinación de sabores sabrosos y texturas contrastantes hace que este plato destaque en cualquier mesa.

La calabaza bellota es una calabaza de invierno que tiene un sabor ligeramente dulce y a nuez, que combina bien con el...

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Ingredientes

  • 2 (1 libra) de calabaza bellota, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • ½ taza de pan rallado seco
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • ½ taza de apio picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • 1 taza de arroz salvaje cocido
  • ¼ taza de caldo de verduras
  • ¼ taza de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de mezcla de condimentos sin sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 4 mitades de calabaza rellenas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una fuente para horno.
  • Coloque la calabaza, cortada con el lado hacia abajo, en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, aproximadamente 45 minutos.
  • Mientras se cocina la calabaza, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pan rallado y el tomillo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
  • Calienta la misma sartén a fuego medio a medio-alto. Agregue los champiñones, el apio y el pimiento morrón y cocine y revuelva hasta que estén tiernos, de 4 a 5 minutos. Agrega el arroz cocido y el caldo de verduras; cocine por 2 minutos. Retire del fuego y agregue la crema agria y el queso parmesano.
  • Retira la calabaza del horno y déjalo encendido. Voltee la calabaza y espolvoree con condimento. Vierta el relleno en la calabaza, formando montículos para usarlo todo. Espolvorea la parte superior con la mezcla de pan rallado reservada.
  • Regrese al horno precalentado y continúe horneando hasta que esté completamente caliente, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    491 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 380 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 12g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 15g
    • Vitamina C: 102 mg
    • Calcio: 288 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 2083 mg