Cómo Preparar Calabaza Bellota Rellena De Salchicha Y Arroz - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar en otoño, no hay nada como la reconfortante combinación de calabaza y salchicha. Esta receta de calabaza bellota rellena de salchicha y arroz es la manera perfecta de celebrar los sabores de la temporada y, al mismo tiempo, crear una comida sustanciosa y satisfactoria, perfecta para una noche acogedora en casa.

La calabaza bellota, con su sabor dulce y a nuez, es el recipiente perfecto para este delicioso relleno. Es la combinación ideal entre lo salado y lo...

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Ingredientes

  • 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 8 onzas de salchicha merguez (cordero picante), sin tripa
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ cucharadita de canela molida
  • ½ pimiento rojo cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de suero de leche o yogur natural
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1 huevo
  • 1 taza de arroz cocido
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 cucharada de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener las 4 mitades de calabaza en una capa.
  • Desmenuza la salchicha en un bol. Agrega sal, comino, pimienta negra, canela, pimienta picada, suero de leche o yogur, menta picada y huevo. Mezcle bien, rompiendo la mezcla hasta obtener una consistencia pastosa, 3 o 4 minutos. Incorpora el arroz cocido.
  • Divida la mezcla entre las mitades de calabaza. Espolvorea el relleno con una pizca o dos de pan rallado y un poco de queso rallado. Rocíe ligeramente con aceite de oliva.
  • Cubra el plato sin apretar con papel de aluminio, más cubierto que envuelto; El papel de aluminio no debe tocar la parte superior de la calabaza rellena.
  • Hornear en horno precalentado durante 1 hora. Retire el papel de aluminio y hornee hasta que la parte superior esté dorada y la calabaza esté suave y tierna, de 30 a 45 minutos.
  • Nutrición

    324 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 86 mg
    • Sodio: 392 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 47 mg
    • Calcio: 138 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1091 mg