Cómo Preparar Calabaza Bellota Rellena De Arroz Salvaje - Guía Paso a Paso

La calabaza bellota rellena de arroz salvaje es un plato delicioso y nutritivo perfecto para el otoño y el invierno. La combinación de abundante arroz salvaje, calabaza bellota dulce y con sabor a nuez y una variedad de sabrosos condimentos crea una comida sabrosa y satisfactoria que seguramente complacerá su paladar. Esta receta también es una excelente opción para cualquiera que busque un plato vegetariano o vegano que aún se sienta rico y abundante.

La calabaza bellota es una varie...

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Ingredientes

  • 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pan de maíz seco
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de champiñones frescos picados
  • 1 taza de mezcla de arroz de grano largo y salvaje
  • 2 ramitas de salvia fresca, picado
  • 2 tazas de caldo de verduras

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente 2 moldes para hornear y coloque la calabaza limpia, con los lados cortados hacia abajo, en los moldes. Hornee en el horno precalentado hasta que esté apenas suave al tacto, aproximadamente 25 minutos.
  • Prepare la mezcla de relleno según las instrucciones del paquete y reserve.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola y cocine y revuelva la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine y revuelva hasta que suelten su jugo, aproximadamente 5 minutos más. Agregue la mezcla de arroz y la salvia, cocine y revuelva el arroz y las verduras hasta que las verduras comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos. Vierta el caldo de verduras, revuelva para combinar, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento la mezcla de arroz hasta que esté tierna, de 30 a 40 minutos.
  • Mezcle ligeramente la mezcla de arroz cocido con el relleno en un bol y apile la mezcla en el centro de la calabaza sin compactarla. Regrese la calabaza rellena al horno y hornee hasta que esté tierna y el relleno caliente, unos 15 minutos más.
  • Nutrición

    187 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 3 mg
    • Sodio: 637 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 67 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 566 mg