Cómo Preparar Calabaza Bellota Rellena Al Estilo Marroquí - Guía Paso a Paso

La calabaza bellota es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta guisos y ensaladas. Una de las formas más populares de preparar calabaza bellota es rellenándola con un relleno sabroso y aromático, y esta receta de calabaza rellena al estilo marroquí no es una excepción.

Con su combinación única de especias atrevidas, ingredientes dulces y salados y texturas satisfactorias, este plato es un verdadero festín para los se...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 2 calabazas grandes, cortadas por la mitad y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 taza de garbanzos escurridos
  • ½ taza de pasas
  • 1 ½ cucharada de comino molido
  • 1 pizca de sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo
  • 1 taza de cuscús crudo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque las mitades de calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornee hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.
  • Disolver el azúcar en la mantequilla derretida. Unte la calabaza con la mezcla de mantequilla; mantenga la calabaza caliente mientras prepara el relleno.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo, el apio y las zanahorias; cocine por 5 minutos. Incorpora los garbanzos y las pasas. Sazone con comino, sal y pimienta. Continúe cocinando y revolviendo hasta que las verduras estén tiernas.
  • Vierta el caldo de pollo en la sartén y luego mezcle el cuscús. Tapa la sartén y apaga el fuego. Deje que el cuscús absorba el líquido durante 5 minutos.
  • Rellena las mitades de calabaza con la mezcla de la sartén y sirve.
  • Nutrición

    502 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 728 mg
    • Carbohidratos totales: 94 g
    • Fibra dietética: 11g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 181 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1464 mg