Cómo Preparar Calabaza asada con tubérculos y brócoli - Guía Paso a Paso

La calabaza asada con tubérculos y brócoli es un plato delicioso y saludable, perfecto para la temporada de otoño. Reúne los sabores terrosos de la calabaza, las zanahorias, las chirivías y las batatas, combinados con la frescura del brócoli, todo asado a la perfección. Este plato no sólo es un placer para la vista, sino también un complemento saludable y nutritivo para cualquier comida.

La dulzura de la calabaza, combinada con los sabrosos sabores de los tubérculos y el verde vibrant...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 1 libra de calabaza fresca, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cabeza de brócoli, cortada en trozos pequeños
  • 1 remolacha roja, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla dulce picada
  • 1 camote, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 remolacha roja papa, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de carne picada ajo o más al gusto
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de mar sal

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Preparé una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
  • Combine la calabaza, el brócoli, la remolacha, la cebolla, el camote y la papa roja en un tazón grande.
  • Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, el ajo, la pimienta, el clavo, la pimienta de Jamaica y la sal marina en un tazón pequeño; vierta sobre la mezcla de verduras y revuelva para cubrir. Extienda sobre una bandeja para hornear preparada en una sola capa.
  • Hornee en horno precalentado hasta que todas las verduras estén tiernas, aproximadamente 35 minutos.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 246 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 15 g
    • Proteínas: 5 g
    • Vitamina C: 68 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 856 mg