Cómo Preparar Calabacines Rellenos II - Guía Paso a Paso

Calabacín Relleno II es un plato delicioso y saludable, perfecto para quienes buscan una comida sabrosa y saciante. Esta receta toma ingredientes simples como calabacín, carne molida y queso y los transforma en un plato delicioso que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es increíblemente versátil. Puede personalizar fácilmente el relleno para adaptarlo a sus preferencias gustativas, lo que lo convierte en una exce...

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Ingredientes

  • 2 tomates grandes, pelados, sin semillas y picados
  • 5 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta al gusto
  • 6 calabacines pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de pan rallado suave
  • 1 huevo batido
  • ½ taza de pollo caldo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas 10 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón pequeño combine los tomates, 3 cucharadas de albahaca, aceite, 1 cucharada de perejil, cáscara de naranja, cáscara de limón, 1/2 del ajo y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
  • Corta los extremos del tallo del calabacín y corta una capa fina de la parte superior, a lo largo. Si es necesario, recorte la parte inferior para que los calabacines queden nivelados; reserva de recortes. Saque la pulpa, dejando cáscaras de 1/4 de pulgada de grosor. Pica los recortes reservados y la pulpa en trozos grandes. En una cacerola grande con agua hirviendo con sal, cocine las conchas durante 2 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría; escurrir sobre toallas de papel.
  • Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio; Saltee los calabacines picados durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el perejil, la albahaca y el ajo restantes; cocine por 1 minuto. Transfiera a un tazón mediano y agregue el pan rallado y el huevo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la mezcla en las conchas y colóquela en una fuente para hornear preparada. Vierta el caldo de pollo sobre el calabacín.
  • Cubra y hornee en horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que estén tiernos. Servir con la salsa de tomate.
  • Nutrición

    251 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 226 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 33 mg
    • Calcio: 88 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 543 mg