Cómo Preparar Calabacines Rellenos En Olla De Cocción Lenta - Guía Paso a Paso

El calabacín relleno es un plato delicioso y saludable que combina el sabor suave y natural del calabacín con un relleno sabroso. Esta versión de calabacín relleno en olla de cocción lenta es perfecta para los días ocupados en los que no tienes tiempo para dedicarlo a la cocina. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo por usted y produce tiernos calabacines rellenos con una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, arroz y verduras.

Una de las mejores cosas de esta receta de cala...

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Ingredientes

  • 2 calabacines grandes, cortados y cortados por la mitad a lo largo
  • 4 tomates maduros, sin corazón y picados
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • 1 cucharadita de condimento de hierbas italianas secas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca (opcional)
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 1 libra de salchicha italiana dulce a granel
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 horas 30 minutos
  • Tiempo total: 7 horas
  • Porciones: 4

  • Retire la pulpa de las mitades de calabacín, dejando las cáscaras con un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Guarde la pulpa de calabacín para otro uso o deséchela.
  • Coloque los tomates y 1/4 taza de aceite de oliva en un procesador de alimentos con el ajo, el condimento de hierbas italiano, el azúcar, la sal, la pimienta y las hojas de albahaca. Pulse hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto.
  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos. Agregue la mezcla de tomate y caliente hasta que hierva a fuego lento. Incorpora el queso parmesano.
  • Coloque las cáscaras de calabacín en el fondo de una olla de cocción lenta grande, recortándolas para que quepan si es necesario. Vierta la mezcla de salchicha en las cáscaras, luego cubra y cocine a temperatura alta hasta que estén tiernas, aproximadamente 6 horas. Retira la tapa y extiende una capa de queso mozzarella sobre cada calabacín relleno. Cubra nuevamente y cocine a temperatura alta hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos.
  • Nutrición

    654 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 1658 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 28g
    • Vitamina C: 51 mg
    • Calcio: 355 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 1139 mg