Cómo Preparar Calabacín Relleno Del Medio Oriente - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de la cocina del Medio Oriente, hay pocos platos tan populares y versátiles como los calabacines rellenos. Este plato tradicional es un verdadero trabajo de amor, ya que requiere una cuidadosa preparación y atención al detalle. Sin embargo, el resultado vale la pena el esfuerzo, ya que la combinación de calabacines tiernos, arroz fragante y especias saladas crea una explosión de sabor que seguramente impresionará incluso a los paladares más exigentes.

La clave del éxit...

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Ingredientes

  • ¼ libra de cordero molido
  • ¼ taza de arroz basmati
  • 2 tazas de puré de tomate, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de menta seca
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra
  • 2 libras de calabacín pequeño o calabaza amarilla
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de menta seca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Mezcle el cordero molido, el arroz basmati, 2 cucharadas de puré de tomate, 1/2 cucharadita de menta, sal y pimienta; Mezcle bien y deje reposar.
  • Corta los extremos de los calabacines y ahueca los centros con un descorazonador de manzanas. Rellenar con la mezcla de cordero.
  • Mezcle el resto del puré de tomate con 1/2 cucharadita de sal en una sartén grande. Coloque los calabacines rellenos en la salsa y agregue suficiente agua para cubrir los calabacines. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  • Agregue el ajo, el jugo de limón y la 1/2 cucharadita restante de menta. Recupere y cocine a fuego lento durante 15 minutos más. Para servir, corte los calabacines transversalmente en rodajas y colóquelos en un plato para servir. Vierta la salsa por encima.
  • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 1119 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 54 mg
    • Calcio: 66 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1221 mg