Cómo Preparar Calabacín Relleno De Salchicha - Guía Paso a Paso

El calabacín relleno de salchicha es un plato delicioso y saciante, perfecto para una cena entre semana o para una ocasión especial. Esta receta combina los ricos sabores de la salchicha italiana, sabrosas verduras y un relleno de queso cremoso, todo ello envuelto en tiernas cáscaras de calabacín. Ya sea que esté buscando una comida abundante para servir a una multitud o una forma creativa de aprovechar una gran cantidad de calabacines de su jardín, esta receta seguramente lo impresionará.

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Ingredientes

  • 3 calabacines grandes
  • 1 lata (14 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
  • 1 cebolla blanca pequeña, picada
  • 1 pimiento verde pequeño, picado
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 libra de salchicha de cerdo a granel
  • 2 pizcas de condimento italiano
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 lata (10 onzas) de salsa de tomate
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de perejil italiano fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 mitades de calabacín rellenos

  • Corte los calabacines por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara, teniendo cuidado de no traspasar la piel. Coloque las tripas de calabacín en un bol; mezcle los tomates cortados en cubitos, la cebolla blanca y el pimiento verde.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega la mezcla de pulpa de calabacín. Saltee hasta que esté casi tierno, aproximadamente 5 minutos. Agregue la salchicha, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
  • Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos; agrega la salsa de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más, luego reduzca el fuego a bajo.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Ponga a hervir una olla con agua en la estufa.
  • Coloca las mitades de calabacín en el agua hirviendo durante 3 minutos. Retire los calabacines.
  • Coloque las mitades de calabacín en una fuente para horno apta para horno. Rellena los trozos con tu mezcla de salchicha. Cúbrelos con queso mozzarella y parmesano. Cubrir con papel de aluminio.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio. Continúe cocinando hasta que estén tiernos, unos 30 minutos más.
  • ¡Decora con perejil fresco y disfruta!
  • Nutrición

    547 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 20 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 1268 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Proteínas: 22g
    • Potasio: 894mg