Cómo Preparar Calabacín florentino de Cathi - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar, no hay nada como un plato sencillo y delicioso elaborado con ingredientes frescos de temporada. Y eso es exactamente lo que obtendrás con el calabacín florentino de Cathi. Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo aprovechar al máximo el calabacín, una verdura popular de verano que a menudo parece abundar. Con sólo unos pocos ingredientes adicionales, este plato transforma el humilde calabacín en algo verdaderamente especial.

Lo que hace que esta receta se...

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Ingredientes

  • 1 libra de pasta de conchas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 calabacines , cortado en rodajas de 1/2 pulgada
  • sal y pimienta al gusto
  • ⅔ taza de vino blanco
  • ½ libra de queso ricotta
  • ¼ cucharadita de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; drenar.
  • Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Saltee la cebolla y el ajo hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agrega el calabacín y sazona con sal y pimienta.
  • Sube el fuego a medio-alto y agrega el vino. Deja que se reduzca a la mitad, revolviendo frecuentemente. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la ricota y la canela. Calentar y sazonar con sal y pimienta. Agregue la pasta escurrida a la sartén y revuelva. Servir inmediatamente.
  • Nutrición

    311 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 9 mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 427 mg