Cómo Preparar Calabacín crujiente o flores de calabaza - Guía Paso a Paso

No se puede negar: los calabacines crujientes o las flores de calabaza son un verdadero manjar. Estas flores doradas son un complemento popular para muchas cocinas italiana y mediterránea y son un maravilloso aperitivo o guarnición. El sabor delicado y ligeramente dulce de las flores se complementa perfectamente con la masa ligera y crujiente, creando un plato verdaderamente irresistible que hará que todos busquen unos segundos.

Ya sea que cultives tu propio calabacín o calabaza en tu...

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Ingredientes

  • ⅔ taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 hojas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 huevos batidos
  • 3 tazas de aceite para freír
  • 12 flores de calabaza o calabacín

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, la albahaca y el queso parmesano. Mezcle el agua y los huevos hasta que quede suave.
  • Calienta 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, sumerja las flores en la masa para cubrirlas y coloque suavemente unas pocas a la vez en el aceite caliente. Freír por cada lado hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 64 mg
    • Sodio: 109 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 47 mg