Cómo Preparar Calabacín asado con parmesano - Guía Paso a Paso

El calabacín a la parrilla con parmesano es un plato sencillo pero delicioso que aprovecha una de las verduras más abundantes del verano. El calabacín se corta en rodajas a lo largo y se asa hasta que esté tierno, luego se cubre con una generosa pizca de queso parmesano. El resultado es una guarnición sabrosa y satisfactoria que combina bien con una variedad de platos principales. Además, ¡es una excelente manera de agregar algunas verduras adicionales a tu dieta!

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Ingredientes

  • 3 calabacines
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • ½ taza queso parmesano recién rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 4

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Corta los calabacines por la mitad en forma transversal y luego corta cada mitad en 3 rodajas a lo largo, haciendo 6 rodajas por calabacín.
  • Mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil en un bol y extiende la mezcla por ambos lados de cada rodaja de calabacín. Espolvoree un lado de cada rebanada con queso parmesano y coloque las rebanadas, con el queso hacia arriba, en forma transversal sobre la parrilla precalentada para evitar que se caigan.
  • Ase los calabacines hasta que el queso se derrita y las rodajas estén bien cocidas y muestren marcas de parrilla, aproximadamente 8 minutos.
  • Nutrición

    146 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 230 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 140 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 411 mg