Cómo Preparar Calabacín A La Plancha Con Tomate Y Menta - Guía Paso a Paso

El calabacín a la parrilla con tomates y menta es un plato delicioso y saludable, perfecto para una comida al aire libre en verano o una cena sencilla entre semana. Esta receta combina el sabor ahumado y carbonizado del calabacín asado con la dulzura jugosa y brillante de los tomates frescos y el toque refrescante y aromático de la menta.

Los calabacines y los tomates están de temporada durante los meses de verano, lo que hace de este plato una forma perfecta de mostrar lo mejor de lo...

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Ingredientes

  • 3 calabacines medianos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 onzas de tomates cherry , reducido a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de menta fresca picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Corte los calabacines en tablas delgadas a lo largo; Unte con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra. Disponer sobre rejilla sin amontonar.
  • Áselos hasta que estén tiernos y ligeramente carbonizados, de 2 a 3 minutos por lado. Transfiera a un plato con borde.
  • Mezcle los tomates, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana y la menta en un bol. Aplasta algunos de los tomates para que suelten su jugo. Revuelva una vez más y vierta sobre el calabacín.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 142 mg
    • Carbohidratos Totales: 8g
    • Fibra Dietética: 2g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 516mg