Cómo Preparar Calabacín a la parmesana - Guía Paso a Paso

Zucchini Parmigiana es un plato italiano clásico que es una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar el calabacín. Este plato incluye capas de calabacines tiernos, salsa de tomate picante y quesos cremosos mozzarella y parmesano. La combinación de sabores y texturas hace de este plato uno de los favoritos entre los amantes de la cocina italiana. El calabacín a la parmesana se puede servir como plato principal o como guarnición, y es una excelente manera de aprovechar una gran cantidad de ...

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Ingredientes

  • 1 taza de pan rallado seco
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 3 calabacines grandes, en rodajas
  • 8 claras de huevo divididas
  • 3 tazas de queso ricotta
  • ¼ de taza fresca perejil picado
  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 8

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear mediana.
  • Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, la albahaca y el orégano en un tazón mediano poco profundo. Reserva 2/3 de taza para la cobertura.
  • Bate 2 claras de huevo en un bol pequeño. Sumerja las rodajas de calabacín en las claras de huevo y luego presiónelas en la mezcla de pan rallado para cubrir ambos lados. Coloque las rebanadas recubiertas en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 12 a 15 minutos. Retirar del horno; dejar el horno encendido.
  • Mezcle la ricota, el perejil y las 6 claras de huevo restantes en un bol. Extienda la mitad de la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra con la mitad de las rodajas de calabacín, la mitad de la mezcla de ricotta y la mitad del queso mozzarella. Repita las capas una vez más, luego cubra con la mezcla de pan rallado restante.
  • Hornear durante 45 minutos. Servir caliente.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 1015 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 422 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 756 mg