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Cómo Preparar Cake Pops de limón desde cero - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta un bocado dulce? Los cake pops de limón no solo son deliciosos, sino que también son la manera perfecta de satisfacer tu gusto por lo dulce sin excederte. Estas delicias adorables están hechas con pastel de limón húmedo y cubiertas con un glaseado de limón dulce y picante, lo que las convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión.

Hacer cake pops de limón desde cero puede parecer intimidante, pero con unos pocos ingredientes simples y un poco de pacienci...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 limones rallados
  • ¼ taza de queso crema, ablandado
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • palitos de paleta
  • bloque de poliestireno
  • 1 paquete (14 onzas) de recubrimiento de confitería (como Wilton® Candy Melts®)
  • 1 paquete (1,75 onzas) chispas de caramelo multicolor

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 4 horas 45 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 cake pops

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para horno rectangular con mantequilla.
  • Batir 1 taza más 2 cucharadas de mantequilla y azúcar en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Combine la harina y el polvo para hornear en un recipiente aparte y mezcle con la masa 1/4 de taza a la vez. Incorpora la ralladura de limón. Vierta la masa en la fuente para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 40 a 45 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pasa un cuchillo de mesa por los bordes para aflojarlos. Invierta con cuidado sobre un plato para servir o una rejilla para enfriar. Deje enfriar por completo, de 30 minutos a 1 hora.
  • Combine el queso crema y la mantequilla en un bol y bata con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue azúcar glas 1/4 de taza a la vez, alternando con jugo de limón, mezclando hasta que el glaseado tenga la consistencia deseada.
  • Haz agujeros a una distancia de 2 a 3 pulgadas en un lado de un bloque de espuma de poliestireno usando un palito de paleta.
  • Recorta la parte superior y los lados del pastel. Desmenuza el bizcocho hasta obtener migas muy finas con las manos. Mezcle 2 cucharadas de glaseado hasta que esté bien combinado. Agregue más glaseado si es necesario hasta que la mezcla esté suave y pegajosa.
  • Forra una bandeja para hornear con papel encerado. Enrolle la mezcla del pastel en bolas del tamaño de una nuez. Coloque las bolas de pastel en una bandeja para hornear forrada y refrigere por 30 minutos.
  • Derrita 1/4 de la cobertura de confitería en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, de 1 a 3 minutos.
  • Haz un pequeño agujero en cada bola de pastel con un palito de paleta. Sumerja los palitos de paleta en la capa de pastelería y pegue uno en cada bola de pastel. Refrigere por 30 minutos.
  • Derrita la capa restante de los dulces en un recipiente de vidrio o cerámica apto para microondas en intervalos de 15 segundos, revolviendo después de cada derretimiento, de 1 a 3 minutos. Sumerge las bolas de pastel en la cobertura; golpee para eliminar el exceso de recubrimiento. Esparce chispas sobre las bolas de pastel. Coloque el pastel en posición vertical en el bloque de espuma preparado. Dejar secar por completo.

    • Nutrición

    362 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 75 mg
    • Sodio: 92 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 31g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 86 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 115 mg

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