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Cómo Preparar Caja Bento Tamagoyaki - Guía Paso a Paso

El tamagoyaki es un plato tradicional japonés que a menudo se disfruta como parte de una comida de caja bento. Esta tortilla delicadamente enrollada es dulce y salada, lo que la convierte en un complemento perfecto para una caja bento para el almuerzo o la cena. La palabra "tamago" significa huevo en japonés y "yaki" significa asado o frito, por lo que tamagoyaki se traduce literalmente como huevo asado. Es un alimento básico de la cocina japonesa y apreciado por su sencillez y delicioso sabo...

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Ingredientes

  • ½ taza de arroz blanco de grano corto, crudo
  • ¾ taza de agua
  • 1 hoja de nori (alga seca), o según sea necesario
  • 2 cucharaditas de hojuelas de bonito , dividido
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de mirin (vino dulce japonés )
  • ⅛ cucharadita de tamari
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de tamari
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • ⅛ cucharadita de pasta de wasabi
  • ¼ de taza de floretes de brócoli al vapor
  • ½ taza de edamame sin cáscara cocido

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  • Porciones: 1
  • Rendimiento: 1 caja bento

  • Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara; drenar. Ponga a hervir el arroz y 3/4 taza de agua en una olla. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que se absorba el agua, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar, de 10 a 20 minutos.
  • Corta la hoja de nori en dos tiras de 1 pulgada; reserva el resto de la hoja para hacer tamagoyaki.
  • Mójate las manos y forma 4 porciones iguales con el arroz enfriado. Mantén tus manos mojadas para evitar que el arroz se pegue. Crea una sangría en una de las porciones de arroz con el pulgar. Llene la hendidura con 1 cucharadita de hojuelas de bonito. Cubra con otra porción de arroz para cerrar el onigiri. Forme un óvalo y envuelva el centro con una tira de nori. Haz otro onigiri con los ingredientes restantes. Espolvoree semillas de sésamo blanco y negro encima. Colóquelo en una caja bento.
  • Batir los huevos, el mirin y 1/8 de cucharadita de tamari en un tazón; dividir en 3 porciones. Corte la porción restante de la hoja de nori en cuatro tiras de 1/2 pulgada.
  • Calienta el aceite en una cacerola pequeña o en una sartén cuadrada de tamagoyaki a fuego medio-alto. Agrega 1/3 de la mezcla de huevo y cocina hasta que esté casi firme, de 2 a 3 minutos; Si la tortilla está demasiado firme, no se pegará muy bien. Deslizar sobre un plato. Agrega las 4 tiras de nori a la sartén con un poco de espacio entre cada una.
  • Cocine otro 1/3 de la tortilla de la misma manera, pero enróllela con cuidado en la cacerola con el nori. Desliza la tortilla enrollada sobre el borde de la primera tortilla. Cuece la tercera tortilla y enróllala deslizándola encima de la segunda tortilla. Deje que se enfríe lo suficiente como para tocarlo, aproximadamente 5 minutos.
  • Enrollar toda la tortilla en capas junto con el nori en su interior. Cortar en 4 trozos. Colóquelo en la caja bento junto al onigiri.
  • Mezcle 2 cucharadas de tamari, jengibre y pasta de wasabi en un bol. Coloque la mezcla en un recipiente portátil y luego colóquela dentro de la caja bento. Agrega el brócoli al vapor y el edamame.

    • Nutrición

    730 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 372 mg
    • Sodio: 2239 mg
    • Carbohidratos totales: 99 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 35g
    • Vitamina C: 32 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 462 mg

    Categorías

    Recetas de caja bento