Si eres un amante del café y nunca has intentado preparar tu propio café frío en casa, entonces te espera un placer. El café preparado en frío se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años por su textura suave y cremosa y su menor acidez en comparación con el café preparado en caliente. Pero si quieres llevar tu cerveza fría al siguiente nivel, entonces debes intentar prepararla con una máquina sous vide.
El café Sous Vide "infusión en frío" cambia las reglas del juego para lo...
Si eres un amante del café y nunca has intentado preparar tu propio café frío en casa, entonces te espera un placer. El café preparado en frío se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años por su textura suave y cremosa y su menor acidez en comparación con el café preparado en caliente. Pero si quieres llevar tu cerveza fría al siguiente nivel, entonces debes intentar prepararla con una máquina sous vide.
El café Sous Vide "infusión en frío" cambia las reglas del juego para los aficionados al café. El método sous vide consiste en sellar los posos de café y el agua en una bolsa sellada al vacío y luego sumergirlos en un baño de agua a una temperatura precisa durante un período prolongado. Este proceso da como resultado una bebida fría sabrosa, rica y aterciopelada como ninguna otra.
El método sous vide no solo extrae más sabor de los posos del café, sino que también permite un mayor control sobre el proceso de preparación, lo que resulta en una preparación fría consistentemente deliciosa y perfectamente preparada en todo momento. ¡Y lo mejor es que es increíblemente sencillo de hacer!
Entonces, ya sea que sea un profesional experimentado del sous vide o un completo novato, esta receta lo guiará a través de los pasos para preparar su propio café sous vide "cold brew" en casa. Te sorprenderá la profundidad del sabor y la suavidad del producto final. Prepárate para mejorar tu juego de café e impresionar a tus amigos con tu nueva experiencia en preparación en frío.
