Cómo Preparar Cactus y frijoles de Arizona - Guía Paso a Paso

Arizona Cactus and Beans es un plato único y sabroso que encarna los sabores del suroeste de Estados Unidos. Esta receta se inspira en el paisaje desértico y en los ingredientes nativos de la región, combinando los audaces sabores del cactus y los abundantes frijoles con una mezcla de especias y condimentos.

El cactus, un ingrediente básico en la cocina tradicional de Sonora, es una adición versátil y nutritiva a este platillo. Cuando se cocina adecuadamente, el nopal adquiere una tex...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 2 papas, cortadas en rectángulos pequeños
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 2 ½ frascos (15 onzas) de nopalitos, escurridos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de semillas de fenogreco
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 33 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las papas y las zanahorias; cocine y revuelva hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  • Agrega los nopales, el chile en polvo, el ajo, las semillas de fenogreco, el cilantro y el comino a la mezcla de papa. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que los cactus se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agrega los frijoles pintos; cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 3 minutos.
  • Nutrición

    160 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Sodio: 217 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 2 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 41 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1085 mg