Cómo Preparar Cacciatore de pollo cargado de verduras de Carla - Guía Paso a Paso

El pollo cacciatore cargado de verduras de Carla es un plato delicioso y sustancioso de inspiración italiana que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es una variación del clásico pollo cacciatore y presenta una gran cantidad de vegetales frescos y sabrosos que le dan un toque delicioso a este plato tradicional.

Con su rica y sabrosa salsa de tomate, pollo tierno y una variedad de vegetales coloridos, este plato no solo es increíblemente sabroso sino que también está lleno d...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 3 cebollas en rodajas
  • 8 onzas de champiñones baby bella (crimini), en rodajas
  • 2 cucharadas de jerez para cocinar
  • 2 calabacines cortados en trozos
  • 2 pimientos rojos cortados en rodajas
  • 1 calabaza amarilla grande cortada en trozos
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 3 ramitas de romero fresco, sin hojas
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 3 tazas de salsa de tomate, o más al gusto
  • ¼ de taza de caldo de pollo, o más al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 45 minutos
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o en una olla pesada a fuego medio-alto; Cocine el pollo en aceite caliente hasta que se dore, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera el pollo y los jugos acumulados a un bol.
  • Mezcle las cebollas y los champiñones en la misma olla grande; agrega jerez. Cocine y revuelva hasta que las cebollas y los champiñones estén suaves, de 5 a 6 minutos. Agregue el calabacín, los pimientos rojos, la calabaza amarilla, el ajo, el romero, el condimento italiano, el orégano, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo; cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente, de 3 a 4 minutos. Mezcle la salsa de tomate y el caldo de pollo con la mezcla de verduras.
  • Coloca el pollo encima de la mezcla de verduras; vierta los jugos acumulados que queden en el tazón. Sazone con sal y pimienta negro. Cubra la olla.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).
  • Nutrición

    271 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 1186 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 19g
    • Vitamina C: 83 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1049 mg