Cómo Preparar Cacahuete - Guía Paso a Paso

El maní quebradizo es un dulce clásico y querido que es perfecto para satisfacer a los golosos o para regalar a amigos y familiares. Esta deliciosa delicia está hecha con solo unos pocos ingredientes simples, pero el resultado es un refrigerio crujiente, dulce y con sabor a nuez al que es difícil resistirse. Ya seas un cocinero experimentado o recién estés comenzando en la cocina, hacer maní quebradizo en casa no solo es fácil, sino también una experiencia divertida y gratificante.

Un...

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Ingredientes

  • 1 taza de maní español crudo
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de sirope de maíz ligero
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio

Información

  • Porciones: 15
  • Rendimiento: 15 piezas

  • Coloque varias hojas de papel de aluminio para colocar el maní caliente quebradizo.
  • En una sartén grande mezcle el azúcar, el almíbar y el agua. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo regularmente. Calentar hasta que la mezcla tenga una consistencia de bola dura. Calienta de 250 a 265 grados F (121 a 129 grados C), o hasta que una pequeña cantidad de almíbar se caiga en agua fría y forme una bola rígida. Si no tiene un termómetro para dulces, de vez en cuando sostenga la cuchara sobre la mezcla, permitiendo que escurra de la cuchara. Cuando la mezcla está en la etapa de bola dura, se desprenderá el "pelo" de la cuchara al caer, pareciendo una telaraña transparente.
  • Una vez que la mezcla tenga la consistencia de una bola dura, agregue el maní crudo. (Estallarán un poco). Cuando la mezcla comience a adquirir un color marrón claro claro, como si estuviera comenzando a quemarse, retírela de la estufa. Agregue refresco y revuelva. La mezcla formará espuma.
  • Coloque los trozos pequeños sobre papel de aluminio sin mantequilla y revuelva constantemente entre cada par de trozos. La mezcla también se puede verter sobre papel de aluminio sin mantequilla como un trozo grande y partirlo en trozos más pequeños una vez que se haya enfriado.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 93 mg
    • Carbohidratos Totales: 23g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 16 g
    • Proteínas: 3 g
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 73 mg