Cómo Preparar Burritos de desayuno del suroeste preparados con anticipación - Guía Paso a Paso

El desayuno es la comida más importante del día y ¿qué mejor manera de comenzar el día que con un delicioso y satisfactorio burrito de desayuno del suroeste? Esta receta preparada es perfecta para las mañanas ocupadas cuando no tienes tiempo para cocinar. Con solo un poco de trabajo de preparación, podrás tener un desayuno abundante y sabroso listo en minutos.

Estos burritos de desayuno del suroeste están rellenos con todos tus ingredientes favoritos para el desayuno (huevos, queso, s...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • ½ cebolla dulce grande, picada
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 12 huevos
  • 1 manojo de cilantro fresco, sin tallos
  • 1 chile jalapeño grande, sin tallo eliminado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 2 tomates medianos, sin corazón y picados
  • ¼ taza de salsa
  • 1 ¼ tazas queso cheddar rallado
  • 8 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • 1 taza de arroz blanco cocido, a temperatura ambiente
  • 1 lata (15 onzas) de negro sazonado cubano frijoles (como los frijoles negros cubanos Cocina Latina® de Bush)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 burritos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18x13 pulgadas con aceite en aerosol.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pimiento morrón, la cebolla, la sal y la pimienta. Saltee hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 2 a 3 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Coloque los huevos, el cilantro, el chile jalapeño, el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y el pimentón en el tazón de un procesador de alimentos. Procese a temperatura alta hasta que el jalapeño esté finamente picado. Agrega los tomates y procesa hasta que estén finamente picados. Agregue la mezcla de cebolla y pimiento morrón y la salsa y presione para combinar. Vierta la mezcla de huevo en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los huevos estén cuajados, de 15 a 20 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente en el refrigerador, aproximadamente 20 minutos.
  • Mantenga el horno encendido; forre una bandeja para hornear con papel pergamino y rocíe papel con aceite en aerosol.
  • Corta los huevos fríos en 20 rectángulos del mismo tamaño. Espolvorea 1 1/2 cucharadas de queso cheddar en el centro de cada tortilla. Cubra cada uno con 1 rectángulo de huevo. Espolvorea el huevo con 1 1/2 cucharadas de queso cheddar. Cubra con 1 1/2 cucharadas de arroz y frijoles negros. Cubra el arroz y los frijoles con otro rectángulo de huevo; Dobla la tortilla hasta formar un burrito.
  • Coloque los burritos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente la parte superior con aceite en aerosol.
  • Hornear en el horno precalentado durante 12 minutos. Voltee los burritos y hornee por 12 minutos más. Deje enfriar completamente sobre una rejilla para enfriar antes de envolverlo en papel de aluminio o papel para congelador y congelarlo en una bolsa para congelador.
  • Nutrición

    499 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 268 mg
    • Sodio: 1206 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 27 mg
    • Calcio: 301 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 425 mg