Cómo Preparar Burritos de desayuno congelados preparados con anticipación - Guía Paso a Paso

El desayuno suele considerarse la comida más importante del día, pero también puede ser la más apresurada. Muchas personas se encuentran buscando algo rápido y conveniente, como una barra de granola o una pieza de fruta, sólo para tener algo en el estómago antes de salir corriendo por la puerta. Pero, ¿qué pasaría si pudieras tener un delicioso desayuno casero listo en tan solo unos minutos? Ahí es donde entran los burritos de desayuno congelados preparados con anticipación.

Estos bur...

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Ingredientes

  • 1 batata grande, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • sal kosher y pimienta negra molida al gusto
  • 6 huevos ligeramente batidos
  • ¼ de taza de leche
  • 1 taza de queso Jack pepper rallado
  • 6 tortillas de harina grandes
  • 1 (15 onza) lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • ¾ taza de chorizo ​​vegano cocido (opcional)
  • ½ taza de salsa verde preparada
  • salsa picante o salsa para servir

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6

  • Reúna todos los ingredientes y precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C).
  • Extienda las batatas en una bandeja para hornear y rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva. Sazone bien con sal y pimienta y revuelva para cubrir.
  • Ase las batatas hasta que estén tiernas y doradas, de 15 a 20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Calienta el aceite de oliva restante en una sartén grande a fuego medio-bajo. Batir los huevos y la leche en un tazón mediano y sazonar con sal y pimienta. Vierta los huevos en la sartén y cocine, revolviendo frecuentemente con una espátula de goma, hasta que comiencen a cuajar, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Espolvoree queso sobre los huevos y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que los huevos ya no estén líquido, 3 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Envuelva las tortillas en un paño de cocina y cocínelas en el microondas durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que estén flexibles. Para armar cada burrito: Extienda aproximadamente ¼ de taza de batatas, ⅓ de taza de huevos revueltos, ¼ de taza de frijoles negros y 2 cucharadas de chorizo ​​en una línea horizontal a lo largo del centro de la tortilla, dejando aproximadamente 2 pulgadas a cada lado. Rocíe con 1 o 2 cucharadas de salsa verde.
  • Doble los lados izquierdo y derecho sobre el relleno, luego enrolle bien desde el fondo de la tortilla para formar un burrito. Envuélvalo bien en papel film o papel de aluminio. Repita con las tortillas restantes y congele por hasta 1 mes. Alternativamente, refrigere por hasta tres días.
  • Para servir: Retire el burrito del plástico o papel de aluminio y colóquelo en un plato en el microondas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante 4 a 5 minutos, hasta que el relleno esté caliente y la tortilla tierna. Sirva inmediatamente con su elección de salsa picante o salsa. Si recalienta desde el refrigerador, colóquelo en el microondas a temperatura alta durante 1 ½ a 2 minutos.
  • Nutrición

    561 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 210 mg
    • Sodio: 979 mg
    • Carbohidratos totales: 66 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Proteínas: 22g
    • Potasio: 585mg