Cómo Preparar Burritos de calabaza de verano - Guía Paso a Paso

Los burritos de calabaza de verano son una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar la abundancia de productos frescos que acompañan a los días cálidos y soleados del verano. Esta receta es una excelente manera de consumir una sobrecarga de calabazas de verano de su jardín o del mercado de agricultores local. La combinación de sabrosa calabaza salteada, cremosos frijoles negros y salsa picante envuelta en una tortilla caliente es una comida perfecta para el verano.

Estos burritos ...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 3 calabazas pequeñas, en rodajas
  • sal al gusto
  • 4 ( Tortillas de harina de 7 pulgadas
  • ½ taza de queso cheddar rallado
  • ½ taza de tomate picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 4 burritos pequeños

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté fragante, aproximadamente 3 minutos. Agrega la calabaza en tres tandas, asegurándote de que la primera se haya ablandado un poco antes de agregar la siguiente. Sazonar con sal.
  • Calienta las tortillas en el microondas hasta que estén tibias, aproximadamente 10 segundos. Vierta la mezcla de calabaza en el centro de las tortillas; cubra con el queso cheddar y el tomate. Enrolle en un burrito para servir.
  • Nutrición

    478 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 671 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 40 mg
    • Calcio: 384 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 797 mg