Cómo Preparar Burrito de tomate, espinacas y frijoles - Guía Paso a Paso

Si está buscando una comida vegetariana deliciosa y abundante, fácil de preparar y llena de sabor, no busque más, esta receta de burrito de tomate, espinacas y frijoles. Este plato es perfecto para un almuerzo o cena rápido y saludable, y la combinación de ingredientes frescos y queso tibio y pegajoso te hará volver por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es completamente personalizable. Puede cambiar fácilmente el tipo de frijoles que usa o agregar algunas v...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo o al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ de taza de agua
  • 4 tazas de tomates frescos picados
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • sal al gusto
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
  • 4 tortillas de harina (10 pulgadas)
  • 1 madura aguacate, en rodajas
  • 4 cucharadas de crema agria
  • 4 cucharadas de salsa

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Agregue el chile en polvo y el comino y cocine por 1 minuto. Agregue el agua, el tomate, los frijoles y la sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
  • Agregue las espinacas y cocine 5 minutos más. Vierta 1/4 de la mezcla de frijoles en el medio de una tortilla tibia. Envuelva y decore con aguacate, crema agria y salsa.
  • Nutrición

    685 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 1707 mg
    • Carbohidratos totales: 92 g
    • Fibra dietética: 20g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 48 mg
    • Calcio: 319 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio : 1272 mg