Cómo Preparar Burrito de desayuno enrollado crujiente - Guía Paso a Paso

Los burritos de desayuno son un desayuno clásico muy apreciado por su carácter sustancioso y satisfactorio. Son una forma perfecta de empezar el día con una deliciosa combinación de sabores y texturas. Sin embargo, si está buscando una forma nueva y única de disfrutar este alimento básico para el desayuno, no busque más que el crujiente burrito de desayuno enrollado. Este plato toma el tradicional burrito de desayuno y le da un exterior crujiente y dorado que agrega una capa adicional de text...

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Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino
  • 1 papa russet grande, pelada y cortada en cubos
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 pizca de pimienta de cayena o para al gusto
  • ¼ de taza de cebolla en rodajas
  • ¼ de taza de pimiento morrón en rodajas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 4 huevos grandes, batidos
  • 2 tortillas de harina (de 10 pulgadas)
  • 1 cucharadita de salsa picante o al gusto
  • 1 aguacate mediano, en cubos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 cucharada de hojas de cilantro fresco, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 burritos

  • Coloque el tocino en una sartén antiadherente fría a fuego medio a medio-alto. Cocine hasta que esté dorado, crujiente y espumoso, aproximadamente 10 minutos. Apagar el fuego, retirar a un plato forrado con papel toalla y reservar.
  • Coloque las papas cortadas en cubos en la sartén con grasa de tocino y ponga el fuego a medio. Sazone con sal, pimienta negra y cayena. Cocine, revolviendo y volteando ocasionalmente, hasta que las papas estén doradas, crujientes y tiernas, de 8 a 10 minutos. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine hasta que se ablanden un poco, de 2 a 3 minutos. Transfiera todo a un colador colocado sobre un tazón para escurrir el exceso de grasa de tocino.
  • Para preparar un burrito de desayuno, vuelva a colocar 2 tiras de tocino cocido en la sartén. Encienda el fuego a medio y esparza la mitad de la mezcla de papa dentro y alrededor. Esparza la mitad del queso cheddar lo más uniformemente posible y luego vierta 2 huevos batidos encima.
  • Inclina la sartén para asegurarte de que el huevo se distribuya uniformemente. Coloque una tortilla encima y presione ligeramente hacia el resto de los ingredientes. Cocine hasta que los huevos estén lo suficientemente firmes como para darles la vuelta, aproximadamente 1 minuto. Use una espátula para darle la vuelta a todo con cuidado pero con confianza, de modo que la tortilla quede ahora en el fondo. Cocine hasta que la tortilla esté tan dorada y crujiente como desee, de 2 a 3 minutos.
  • Retirar del fuego y transferir a un plato. Enrolle en un burrito y sirva con salsa picante, aguacate, crema agria y cilantro. Repita para cocinar el burrito restante.
  • Nutrición

    1033 cal.

    • Grasa total: 60 g
    • Grasa saturada: 23 g
    • Colesterol: 458 mg
    • Sodio: 1441 mg
    • Carbohidratos totales: 82 g
    • Fibra dietética: 14g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 46g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 611 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1756 mg