Cómo Preparar Buñuelos De Pescado Salado De Jamaica (Stamp and Go) - Guía Paso a Paso

Si buscas agregar un poco de sabor caribeño a tu próxima comida, no busques más que los buñuelos de pescado salado jamaicanos, también conocidos como Stamp and Go. Este plato popular es un alimento básico en la cocina jamaicana y es apreciado por su exterior crujiente y su sabroso interior. Es el aperitivo o refrigerio perfecto para servir en una fiesta o disfrutar en una tranquila tarde de fin de semana.

Los buñuelos de pescado salado generalmente se preparan con pescado salado sazon...

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Ingredientes

  • 6 onzas de bacalao seco salado
  • agua fría, hasta cubrir
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 tomate grande picado
  • 2 cebollas verdes picadas
  • ½ taza de agua
  • aceite vegetal para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs 20 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 24 buñuelos pequeños

  • Remojar el bacalao en agua fría para rehidratarlo y eliminar el exceso de sal, de 8 horas a toda la noche.
  • Quitar las espinas y la piel del pescado. Desmenuzar y desmenuzar el pescado en trozos pequeños; dejar de lado.
  • Tamiza la harina, la pimienta y el polvo para hornear en un tazón grande. Agregue los tomates, las cebollas verdes y el bacalao desmenuzado. Vierta 1/2 taza de agua; revuelva hasta que esté bien mezclado.
  • Calienta 1/4 de pulgada de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio.
  • Vierta cucharadas colmadas de masa en la sartén; Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5 minutos por lado. Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente.
  • Nutrición

    232 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 2079 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 1g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 106 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 531 mg