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Cómo Preparar Buñuelos de manzana fritos al aire con salsa de caramelo salado - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los buñuelos de manzana recién fritos flotando en la cocina. Pero si buscas aligerar un poco las cosas, quizás quieras considerar prepararlas en la freidora. Esta receta de buñuelos de manzana fritos al aire con salsa de caramelo salado toma un capricho clásico y le da un toque más saludable, sin sacrificar ninguno de los sabores o texturas que te encantan.

Estos buñuelos están hechos con una masa ligera y aireada repleta de manzanas cortadas en cubitos y e...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de agua tibia (de 100 a 110 grados F/40 a 45 grados C)
  • 1 cucharadita de levadura seca activa
  • ½ cucharadita de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de leche, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 1 huevo ligeramente batido
  • ½ taza de manzana picada
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ taza de salsa de caramelo comprada o preparada
  • 1 cucharada de agua caliente, o más según sea necesario
  • sal marina gruesa, según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 5 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 buñuelos

  • Mezcle agua tibia, levadura y 1/2 cucharadita de azúcar; déjelo reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente 5 minutos.
  • Mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar y 1/4 cucharadita de sal en un tazón mediano. Agrega la mezcla de levadura, la leche, el aceite y el huevo; revuelva hasta que se forme una masa suave. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave, de 1 a 2 minutos (la masa estará pegajosa). Forma un cuadrado de 8 pulgadas con palmaditas.
  • Mezcle la manzana y la canela en un tazón pequeño y espolvoree sobre la mitad de la masa. Doble el lado sin manzanas sobre las manzanas y amase hasta que las manzanas se dispersen, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la masa a un recipiente ligeramente engrasado, cubra y déjela reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.
  • Enharina ligeramente un trozo de papel pergamino; dejar de lado. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en 8 trozos. Con las manos enharinadas, golpee cada porción de masa hasta formar un óvalo de 3 a 4 pulgadas; Los buñuelos no tienen que tener una forma uniforme. Transfiera los buñuelos al papel pergamino preparado, cúbralos sin apretar con una envoltura de plástico y déjelos reposar hasta que duplique su volumen, aproximadamente 30 minutos.
  • Precaliente la freidora a 360 grados F (180 grados C). Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear con borde.
  • Coloque de 2 a 3 buñuelos en una sola capa en la canasta de la freidora precalentada y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retire los buñuelos cocidos a la bandeja para hornear preparada y manténgalos calientes en el horno precalentado. Repita con los buñuelos restantes.
  • Batir la salsa de caramelo y 1 cucharada de agua caliente, agregando más agua si es necesario, para obtener una consistencia suave y rociada. Rocíe los buñuelos calientes con salsa de caramelo y espolvoree con sal marina, permitiendo que la bandeja para hornear recoja las gotas de caramelo y el exceso de sal.

    • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 160 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 80 mg

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