Cómo Preparar Buñuelos de manzana del chef John - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente reconfortante en morder un buñuelo de manzana dulce y tibio. El exterior crujiente da paso a un centro suave y esponjoso, repleto de jugosos trozos de manzana y especias aromáticas. Es el regalo perfecto para una acogedora mañana de fin de semana o un postre especial después de la cena. Y cuando se trata de preparar los mejores buñuelos de manzana, pocos pueden rivalizar con la experiencia del Chef John.

Los buñuelos de manzana del chef John son una versión del...

Leer más

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y cortadas en dados de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita molida jengibre
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 huevo grande
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ½ taza de sidra de manzana espumosa
  • 2 tazas de aceite vegetal para freír
  • ½ taza de azúcar glas, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de sidra de manzana espumosa, o según sea necesario para hacer glaseado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 16 buñuelos de manzana pequeños

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Derrita la mantequilla a fuego medio-alto y cocine hasta que se dore, de 2 a 3 minutos.
  • Agregue las manzanas y cocine a fuego medio-alto hasta que las manzanas comiencen a ablandarse en los bordes, de 3 a 4 minutos. Espolvoree 1 cucharada de azúcar y continúe cocinando otros 2 minutos. Alejar del calor. Escurrir en un colador; Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela, el jengibre y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Batir el huevo, 1/4 taza de azúcar y la mantequilla derretida en un tazón aparte.
  • Agregue los trozos de manzana enfriados y la sidra de manzana espumosa; agrega la mezcla de harina. Revuelva hasta que se incorpore la harina.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Vierta aproximadamente 2 cucharadas de masa por buñuelo en aceite caliente, aplanándolos ligeramente. Cocine en tandas. Freír por un lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente 2 minutos. Voltee con cuidado los buñuelos y fríalos por el otro lado hasta que estén bien dorados, aproximadamente 2 minutos más.
  • Transfiera con una espumadera a un plato forrado con papel toalla para escurrir la grasa. Deje enfriar un poco antes de glasear.
  • Batir el azúcar glass y la canela en un bol. Agregue suficiente sidra de manzana, 1 cucharadita a la vez, para formar un glaseado suave que esté lo suficientemente líquido como para rociar sobre los buñuelos. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 243 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 110 mg