Cómo Preparar Buñuelos De Maíz Y Calabacín Al Curry - Guía Paso a Paso

Si está buscando una manera deliciosa de aprovechar la abundancia de calabacines de su jardín o del mercado de agricultores local, entonces ha venido al lugar correcto. Estos buñuelos de maíz y calabacín al curry son una forma sabrosa y satisfactoria de disfrutar la abundancia de calabacín y maíz del verano. Ya seas vegetariano y busques una nueva receta para agregar a tu repertorio o carnívoro en busca de una guarnición sabrosa, estos buñuelos seguramente se convertirán en un alimento básico...

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Ingredientes

  • 3 tazas de calabacín rallado
  • 2 mazorcas de maíz fresco, en granos cortados de la mazorca
  • ¼ de taza de cebolla finamente picada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 huevo grande batido
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • ¾ taza de aceite de oliva para freír, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Exprima el exceso de humedad del calabacín rallado y combine con los granos de maíz, la cebolla, la harina y el curry en polvo en un tazón. Agregue el huevo hasta que esté bien combinado y sazone con sal y pimienta negra.
  • Caliente el aceite de oliva a una profundidad de aproximadamente 1/8 de pulgada en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Vierta la masa, 1/4 de taza a la vez, en aceite caliente y aplaste los buñuelos suavemente con una espátula. Cocine hasta que estén dorados por ambos lados, de 3 a 4 minutos por lado.
  • Nutrición

    141 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 47 mg
    • Sodio: 34 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 20 mg
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 413 mg