Cómo Preparar Buñuelos De Jamón Y Maíz - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un buñuelo crujiente y caliente en una tranquila mañana de fin de semana. Y aunque los buñuelos tradicionales suelen estar hechos con una masa dulce y pastosa, estos buñuelos de jamón y maíz ofrecen un toque sabroso al clásico. Con trozos de jamón ahumado y maíz dulce formando una masa ligera y esponjosa, estos sabrosos buñuelos son la forma perfecta de empezar el día.

Originarios de Nueva Orleans, los buñuelos son un alimento básico popular para el desayu...

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Ingredientes

  • 2 cuartos de aceite vegetal para freír
  • 4 mazorcas de maíz fresco
  • 4 huevos
  • ¾ taza de leche
  • 10 onzas cocidas cortadas en cubitos de jamón
  • 1 cucharada de pimienta de cayena
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de sal
  • 3 tazas de harina para todo uso
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  • 1 cucharada de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En una olla grande y pesada, precaliente el aceite vegetal entre 350 grados F (175 grados C) y 375 grados F (190 grados C).
  • Descascara, lava y seca el maíz. Con un cuchillo afilado, afeite las mazorcas de maíz en un tazón mediano. Con un rallador de queso, raspe el resto del maíz y el jugo y viértalos en el recipiente con los granos. Deseche las mazorcas raspadas.
  • En un bol, mezcle los huevos y la leche. Combina el maíz, el jamón, la pimienta de cayena, la cebolla morada, la sal, la harina y el polvo para hornear con la mezcla de huevo y leche. Batir hasta que se forme una masa firme.
  • Deje caer lentamente cucharadas colmadas de la masa en el aceite caliente, una a la vez. Las gotas deben formar una capa suelta sobre el aceite. Freír hasta que las gotas de masa adquieran un color dorado oscuro. Retire los buñuelos del aceite y colóquelos sobre una toalla. Comprueba que estén bien cocidos. Si los centros están pastosos, bajar el fuego del aceite y volver a freír los buñuelos durante 2 o 3 minutos. Repita este paso hasta que se haya usado toda la masa.
  • Nutrición

    554 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 1501 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 16 mg
    • Calcio: 124 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 368 mg