Cómo Preparar Buñuelos de caracola - Guía Paso a Paso

Los buñuelos de caracol son un plato muy apreciado en el Caribe, particularmente en las Bahamas y los Cayos de Florida. Este aperitivo sabroso y crujiente está hecho de caracol, un tipo de caracol de mar, que se corta en cubitos y se mezcla con una masa antes de freírlo a la perfección. El resultado es una deliciosa combinación de carne tierna de caracol, condimentos salados y un crujido satisfactorio.

Los buñuelos de caracol son un elemento popular del menú en muchos bares y restaura...

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Ingredientes

  • 1 litro de aceite para freír
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de leche
  • 1 huevo
  • pimienta de cayena molida al gusto
  • sal sazonada al gusto
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de carne de caracol picada
  • 2 tallos de apio, picados
  • ½ cebolla picada
  • ½ pimiento verde picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa picante
  • sal y pimienta al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 8

  • Caliente el aceite en una freidora o cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).
  • Prepare los buñuelos: mezcle la harina, la leche y el huevo en un tazón grande hasta que quede suave. Sazone con pimienta de cayena, sal sazonada, sal y pimienta. Incorpora la carne de la caracola, el apio, la cebolla, el pimiento morrón y el ajo.
  • Coloque la masa en cucharadas redondeadas en aceite caliente en tandas; Freír hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Prepara la salsa para mojar: mezcla el ketchup, el jugo de limón, la mayonesa, la salsa picante, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Sirva la salsa para acompañar junto con los buñuelos.
  • Nutrición

    220 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 44 mg
    • Sodio: 209 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 217 mg