Cómo Preparar Buñuelos De Berenjena - Guía Paso a Paso

Los buñuelos de berenjena son un plato sabroso y delicioso que se puede disfrutar como aperitivo, merienda o incluso guarnición. Estos buñuelos están hechos con tiernas rodajas de berenjena que se recubren con una masa crujiente y sabrosa y luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto. Son una excelente manera de disfrutar las berenjenas de una manera nueva y emocionante, y seguramente serán un éxito entre familiares y amigos.

Existen muchas variaciones de buñuelos de berenjena, pe...

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Ingredientes

  • 1 berenjena grande, cortada en rodajas muy finas
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de harina de almendras
  • 1 taza de queso parmesano finamente rallado
  • ½ taza de semillas de sésamo tostadas
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva para freír

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las rodajas de berenjena en un colador y espolvoree ligeramente con sal. Dejar de lado.
  • Combine la harina de almendras, el queso parmesano y las semillas de sésamo en un bol. Condimentar con sal y pimienta. Coloca los huevos batidos en otro bol. Seque las rodajas de berenjena con palmaditas suaves y sumérjalas primero en los huevos, sacudiendo el exceso, y luego en la mezcla de harina de almendras. Coloque las berenjenas empanizadas en un plato cerca del área de cocción.
  • Precalienta el horno a 200 grados F (95 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue rodajas de berenjena a la sartén caliente y cocine en tandas, volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por tanda. Coloque las berenjenas cocidas en la bandeja para hornear preparada y manténgalas calientes en el horno precalentado.
  • Nutrición

    336 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 105 mg
    • Sodio: 303 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 288 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 368 mg