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Cómo Preparar Bundt de calabaza y crema agria - Guía Paso a Paso

La temporada de calabazas está a punto de llegar y ¿qué mejor manera de celebrarlo que con un delicioso bizcocho de calabaza con crema agria? Este postre jugoso y sabroso es perfecto para cualquier ocasión de otoño, ya sea una noche acogedora con la familia o una reunión festiva con amigos. La combinación de crema agria cremosa y rica calabaza crea una textura decadente que hará que todos vuelvan por unos segundos. Además, las cálidas especias y el dulce glaseado lo convierten en una delicia ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar moreno bien compacto
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 ½ cucharaditas de especias para pastel de calabaza, divididas
  • 3 tazas de todo uso harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de puré de calabaza enlatado
  • 1 taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel Bundt(R)

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo estriado de 10 tazas, como Bundt®.
  • Mezcle el azúcar morena, 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza en un tazón pequeño hasta que la mezcla parezca arena húmeda. Dejar de lado.
  • Batir la harina, las 2 1/2 cucharaditas restantes de especias para pastel de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados en un segundo tazón.
  • Batir el azúcar blanca y 3/4 taza de mantequilla hasta que esté suave y esponjoso en un tercer tazón grande. Incorpora los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la calabaza, la crema agria y la vainilla hasta que estén bien combinados. Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, batiendo después de cada adición hasta que esté combinada y teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  • Vierta la mitad de la masa en el molde preparado. Espolvoree la mezcla de azúcar morena de manera uniforme sobre la masa. Vierta la masa restante y alise hasta obtener una capa uniforme.
  • Coloca el molde en el horno precalentado y hornea hasta que al insertar una brocheta de bambú en el centro del pastel salga con algunas migajas húmedas, aproximadamente 60 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 30 minutos antes de pasar suavemente un cuchillo por los bordes para aflojarlo y retírelo a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    464 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 106 mg
    • Sodio: 470 mg
    • Carbohidratos totales: 67 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 40g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 195 mg

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