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Cómo Preparar Bundt Cake De Calabaza Y Queso Crema - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, hay pocos sabores que capturen la esencia de la temporada como la calabaza. Desde café con leche hasta pasteles, la calabaza es un ingrediente querido que muchas personas esperan disfrutar a medida que el clima se vuelve más fresco. Una forma deliciosa de incorporar la calabaza a su repertorio de repostería es con un bizcocho de calabaza y queso crema. Este pastel húmedo y sabroso combina la dulzura terrosa de la calabaza con el rico sabor picante del queso crema para u...

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Ingredientes

  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¾ cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza puré
  • 1 taza de azúcar moreno oscuro empacado
  • ½ taza de mantequilla derretida y enfriada
  • ¼ taza de crema agria
  • ¾ taza de jarabe de arce
  • ¼ de taza de crema espesa
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ (8 onzas) de paquetes de queso crema, ablandado
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase generosamente un molde de tubo estriado de 12 tazas (como el Bundt).
  • Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo, la sal, el jengibre, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica en un tazón grande. Dejar de lado.
  • Batir la calabaza, el azúcar moreno y la mantequilla en un tazón grande aparte hasta que se combinen. Incorpora la crema agria hasta que no queden grumos. Agregue el jarabe de arce, la crema espesa, los huevos y el extracto de vainilla y bata hasta que esté completamente incorporado.
  • Agregue la mezcla de harina gradualmente a la mezcla de calabaza hasta que esté combinada, la mayoría de los grumos desaparezcan y la masa esté espesa, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
  • Bate el queso crema en un tazón mediano usando una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que quede suave. Agregue el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados y la mezcla de relleno esté suave.
  • Vierta la mitad de la masa del pastel en el molde preparado. Vierta el relleno sobre la masa, tratando de evitar tocar el costado o la columna central del molde. Vierta el resto de la masa del pastel sobre el relleno y alise suavemente con una espátula.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar una brocheta de bambú en el centro del pastel, éste salga bastante limpio, con solo unas pocas migajas húmedas, de 55 a 65 minutos. Deje que el pastel se enfríe durante unos 30 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de servir.

    • Nutrición

    477 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 128 mg
    • Sodio: 568 mg
    • Carbohidratos totales: 62 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 246 mg

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