Cómo Preparar Bulgogi de ternera picante - Guía Paso a Paso

El bulgogi de carne picante es un plato coreano popular que se elabora con carne de res en rodajas finas marinada en una salsa sabrosa y picante. Este plato es una combinación perfecta de sabores dulces, picantes y salados que dejarán tus papilas gustativas hormigueando de deleite.

La clave para hacer Bulgogi de ternera picante está en la marinada. La marinada se elabora con una combinación de salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo, jengibre y hojuelas de pimiento rojo, q...

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Ingredientes

  • 1 libra de filete de falda, en rodajas finas
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • ¼ de taza de salsa sriracha
  • ¼ de taza de cebolla verde picada
  • 2 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de pimientos de cayena secos enteros
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena molida o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 17 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 1 libra de arrachera

  • Coloque las rebanadas de arrachera en un plato poco profundo.
  • Mezcle la salsa de soja, la salsa sriracha, la cebolla verde, el azúcar, los pimientos secos enteros, el ajo, las semillas de sésamo, el aceite de sésamo, la cayena molida y la pimienta negra en un bol. Vierta sobre el bistec. Cubra con film transparente y refrigere para marinar, al menos 1 hora, pero preferiblemente durante la noche.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las rebanadas de filete de la marinada y cocínelas en una parrilla precalentada hasta que estén ligeramente carbonizadas y bien cocidas, de 1 a 2 minutos por lado.
  • Cocine la marinada a fuego lento en un wok o sartén a fuego medio hasta que espese y tenga la consistencia de una salsa; vierta sobre el bistec asado.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 1792 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 16g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 295 mg